La carte
La carte
Menu Semano (déjeuner)
Menu MB (dîner)
Salades repas & pâtes fraiches
La carte
MISE EN APPÉTIT
SAINT-JACQUES
185 dhsEn carpaccio aux agrumes, vinaigrette de mangue citronnéeBURRATA
175 dhsLa belle burrata truffée, tomates cerises émondées, mousse de pesto fraisCHÈVRE CHAUD
145 dhsSalade, chèvre chaud rôti aux herbes de Provence et huile d’olive, tomates confites et pignons grillésCHAIR D’ARAIGNÉE
165 dhsFaçon tartare à l’avocat et à la mangue algue wakamé et jeunes poussesCARPACCIO D’AUBERGINE
110 dhsAu parmesan, pesto frais, pistaches torréfiées et ses tartines de tapenade
LA BASSE COUR ET LE PRÉ
BOEUF
255 dhsMédaillon de filet, jus de bœuf, pavé de pomme de terre et petits légumesSOURIS D’AGNEAU
245 dhsConfite, purée fondante de pomme de terre et petits légumesCANARD
255 dhsEn magret, réduction aigre douce aux fruits rouges, fleur de betterave confite
LA MER ET L’OCÉAN
POULPE
230 dhsGrillé, au beurre senteur de Provence, jus d’agrumes et légumes du momentBAR
255 dhsEn filet, crème de safran, fleur de carotte et purée du momentLOTTE
230 dhsEn grosse raviole aux épinards, crème façon bourride et jus de crustacés
LES DOUCEURS
BABA AU RHUM
95 dhsLe classique à la françaiseNOUGAT GLACÉ
95 dhsPistaches, noisettes, amandes et coulis de fruits rougesMOELLEUX
95 dhsAu chocolat blanc et pistaches Glace vanille bourbonSOLEIL AGRUMES
95 dhsSuprêmes de pamplemousse et d’orange, sorbet citronASSIETTE GOURMANDE
95 dhsSélection de pâtisseries du chef accompagnées de thé ou caféTRILOGIE GLACÉE
95 dhsSélection de glaces et sorbet et ses minis macarons
Menu Semano (déjeuner)
SEMANO
UNIQUEMENT LE MIDI
Du Mardi au Samedi
Entrée – plat – dessert
190 dhs
Retrouvez notre menu Semano dès le mois de septembre
Menu MB (dîner)
MENU MB
AUTOUR DE LA DAURADE
390 dhs
MISE EN APPÉTIT
LE CÉVICHÉ
Daurade, mangue gingembre, crème de betterave acidulée
A SUIVRE
DAURADE
En filet, cuit au beurre senteur de Provence, tombée d’épinard sur feuilletage, crème de basilic
LA DOUCEUR
PETIT BROWNIE
Aux noix, quenelle glacée vanille bourbon, douceur caramel beurre salé
Salades repas & pâtes fraiches
SALADES REPAS & PÂTES FRAÎCHES
Déjeuner uniquement
SALADES REPAS
LA CÉSAR
135 dhsSalade verte, poulet croustillant, œuf, parmesan, anchois, tomate cerise, croutons, oliveLA NIÇOISE
135 dhsSalade verte, tomate cerise, thon, œuf, anchois, haricot vert, olive, poivron et toast de tapenadeLA FRAÎCHEUR OCÉANE
140 dhsSalade verte, gambas, concombre, tomate cerise, avocat, mangue, agrumes et olive
PÂTES FRAÎCHES MAISON
LINGUINE VÉGÉTARIENNE
135 dhsMélange de légumes poêlés du moment à l’huile d’olive extra viergeLINGUINE AU POULPE
140 dhsCrème, herbes fraîches, citron, poulpeLINGUINE À LA CHAIR D’ARAIGNÉE
170 dhsChair d’araignée, huile d’olive, persil, ail, tomates cerisesLINGUINE AU RIS DE VEAU
150 dhsCrème, champignons, ris de veau, herbes fraîches